兵馬未動(dòng)，糧草先行。為強(qiáng)化大檢修后勤服務(wù)保障，行政保衛(wèi)部組織安排職工食堂提前擬定食材采購計(jì)劃細(xì)化、量化各部門用餐計(jì)劃，并對(duì)后勤保障工作職責(zé)和任務(wù)進(jìn)行了人員分工和思想動(dòng)員，讓大家全力投入，努力把后勤保障工作做到無微不至，為大修現(xiàn)場(chǎng)的員工提供動(dòng)力。
檢修期間，食堂每日用餐人員約300人次，對(duì)食堂的服務(wù)工作是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)和質(zhì)量關(guān)是重中之重，對(duì)此，食堂將食材采取分類存放，先存先用為原則，做到生熟分離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離。同時(shí)在檢菜、洗菜、切菜和炒菜過程中要加大把控力度，認(rèn)真檢查食材衛(wèi)生。在烹飪過程中，注意火候、調(diào)味品和顏色的搭配，做到“飯菜可口、供應(yīng)及時(shí)、營養(yǎng)搭配”，確保大家吃的放心、吃的舒心。
走進(jìn)廚房，現(xiàn)場(chǎng)是一片繁忙的景象，大家同心協(xié)力，分工明確，各司其職，洗菜、切菜、剁肉、煎炸，食材準(zhǔn)備也是井然有序。負(fù)責(zé)人靳平告訴筆者食堂員工早上六點(diǎn)到崗準(zhǔn)備早餐做包子、蔥花餅、南瓜餅、油餅和花卷，盡其所能讓大家吃好。到了十點(diǎn)左右，廚師們已經(jīng)將準(zhǔn)備好的食材擺上臺(tái)，在一口口大鍋內(nèi)，油溫已經(jīng)合適，牛肉、雞塊歡騰著爭(zhēng)先入鍋，滋滋啦啦的聲音傳遞出一股股的香味?！半m然檢修工作量大，檢修任務(wù)重，但最快樂的事，就是累了餓了的時(shí)候能吃上熱乎可口的飯菜。”檢修工人王師傅肯定的話語和燦爛的笑容就是對(duì)供餐質(zhì)量最好的評(píng)價(jià)。
家中大事，聚心聚力。大檢修是公司的重點(diǎn)工作任務(wù)，而職工食堂作為大檢修期間的服務(wù)窗口，將與一線檢修人員并肩“作戰(zhàn)”，以實(shí)際行動(dòng)為員工做好服務(wù)，做到“一切為了檢修、一切服務(wù)檢修、一切服從檢修、一切保證檢修”，為全面完成大檢修工作保駕護(hù)航。
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