年關(guān)將至，為鞏固全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)成果，全面提升餐飲質(zhì)量安全水平，推進(jìn)集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理工作開展，2月1日，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局到渭河金輝會(huì)務(wù)中心進(jìn)行食品安全檢查指導(dǎo)。

在食品庫，會(huì)務(wù)中心副主任師任自力詳細(xì)介紹了中心食品的采購、儲(chǔ)存、留樣流程及餐飲工作人員的衛(wèi)生管理情況，并就引導(dǎo)顧客杜絕餐飲浪費(fèi)方面的做法措施進(jìn)行匯報(bào)。

檢查組對會(huì)務(wù)中心的證照信息、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等情況進(jìn)行檢查，對食品分類存放、食品添加劑的使用進(jìn)行重點(diǎn)問詢核查。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，檢查組提出50人以上的團(tuán)隊(duì)就餐食品留樣不得少于150克，存放時(shí)間不得少于48小時(shí)，在留樣盒上必須詳細(xì)注明留樣時(shí)間、克數(shù)和留樣人姓名，做好留樣登記。

此次檢查指導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化了會(huì)務(wù)中心食品安全工作。下一步，中心將以這次指導(dǎo)為契機(jī)，堅(jiān)決落實(shí)整改，持續(xù)細(xì)化工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格規(guī)范留樣程序，以實(shí)際行動(dòng)保障顧客健康、放心飲食。