今年6月是第22個(gè)全國(guó)“安全生產(chǎn)月”，為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂員工的安全意識(shí)，近日，渭化職工食堂組織開展了“人人講安全，個(gè)個(gè)會(huì)應(yīng)急”主題活動(dòng)。切實(shí)保障用餐職工餐飲安全，筑牢“舌尖上的防線”。
把好食品衛(wèi)生安全關(guān)
食品衛(wèi)生安全工作是管理的重中之重，為保障員工有一個(gè)干凈、健康的就餐環(huán)境，食堂科科長(zhǎng)靳平安排管理人員、服務(wù)員、廚師長(zhǎng)等相關(guān)人員對(duì)食堂內(nèi)進(jìn)行全面自查，從自查情況來(lái)看，食堂均能嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購(gòu)、貯存、加工及現(xiàn)場(chǎng)食品安全規(guī)范化操作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全操作規(guī)范并做好記錄，讓職工安全用餐、放心吃飯。
為切實(shí)保障飲食衛(wèi)生安全，食堂人員對(duì)操作間、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、加工區(qū)、工作臺(tái)等場(chǎng)所進(jìn)行全面徹底地清潔消殺，用鋼絲球和抹布仔細(xì)清潔廚房的角落和地面，掃除頑固污漬，打造衛(wèi)生廚房。
自查配備設(shè)施安全關(guān)
針對(duì)就餐人員多的特點(diǎn)，在自查中，食堂人員主要對(duì)消防器材配備、安全出口、電氣線路敷設(shè)、用火、用電、廚房使用柴油灶等進(jìn)行了細(xì)致的檢查。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指出，立即整改，避免發(fā)生火、電等災(zāi)害。
通過(guò)此次自查，及時(shí)消除食品衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施安全隱患，有效規(guī)范了食堂食品安全管理工作，提高了食堂員工的安全意識(shí)。下一步，食堂會(huì)定期開展安全排查工作，以“吃得健康、吃得滿意、吃得放心”為宗旨，不斷提升每頓飯菜的營(yíng)養(yǎng)搭配，最大限度的滿足員工的用餐需求，讓員工以更加飽滿的熱情投入到工作中。
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